Despide las fiestas por todo lo alto con este postre ligero y delicioso con "Peros de Navidad", una antigua variedad de pera de invierno, pequeña y redondeada, de piel gruesa y carne ligeramente astringente que acabamos de descubrir de la mano de "Nutre en Bio", nuestros productores de kiwi gallegos y que nos tiene maravillados.
Elaboración
- Pelar y colocar las peras en una cacerola.
- Verter el vino tinto (o semiseco) y añadir el azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de limón.
- Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- Retirar la canela, los clavos de olor y la cáscara de limón y servir.
