Rica en proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono complejos, ácidos grasos y fibra, la avena es uno de los alimentos imprescindibles en una alimentación sana y equilibrada. Hoy os traemos una sencilla receta para incorporar este nutritivo cereal en nuestra dieta más allá del conocidísimo porridge. ¿Sabías que la avena es un perfecto sustituto de los productos lácteos que solemos utilizar para dar una mejor textura a nuestras cremas y purés de verduras? Aquí la combinamos con calabaza y zanahorias. Caliente o templada... ¡Deliciosa!
Elaboración
- Asa o cuece las verduras en una olla con agua y una pizca de sal. El puerro y el apio son opcionales.
- Una vez asadas o cocidas, retira, en su caso, el agua sobrante, añade los copos de avena, mezcla y deja reposar unos minutos.
- Bate hasta conseguir la consistencia que más te guste y salpimienta.
- Al servir, recuerda decorar con pipas de calabaza y copos entero de avena.
